Церемония чаепития
Кофе на завтрак
Огуречный и кекс сэндвич Рисовый и йоркширский пудинг
Сыр чедер
Британский паб



Кофе в Англии

Наши представления о Великобритании, как о державе чая, на самом деле не так уж верны. Расцвет чайных традиций в Британии пришелся на девятнадцатый век, тогда как любовь к кофе у англичан возникла в середине семнадцатого века, когда Османская империя вступила с Англией в торговые отношения и английские купцы потянулись на восток. Там они познакомились с традиционно-восточным напитком – кофе. И привезли его на родину.

Первым очагом кофемании стал никто иной, как Оксфордский Университет. Именно здесь, под сенью древних стен (тогда они впрочем, были не столь уж древними) студенты стали частенько захаживать в небольшой ресторанчик, где среди прочего подавали необычный черный напиток. За кружечкой горячего какао в компании друзей и однокурсников разгорались научные диспуты и дискуссии. Примерно в это же время в другой части страны – в Лондоне – один весьма предприимчивый турок открыл первую кофейню. Очень скоро его заведение начало пользоваться большой популярностью, и не столько из-за необычного напитка, сколько из-за возможности неплохо провести в уютном месте с хорошей компанией время, решая дела и обсуждая новости.

Именно этот подход к кофейной церемонии и сделал британские кофейни столь известными и популярными среди самих британцев. Очень скоро начали возникать целые клубы и сообщества, основанные на встречах единомышленников за чашечкой горявего напитка. Эти традиции живы и по сей день, а английский кофе, о котором в мире, увы, знают немного, отличается особым мягким вкусом, не в пример итальянскому и французскому ядреному напитку.

Пунш | Кастард | Сконы |