Культура и кулинарии
История цикория и кальвадоса
О еде
Французская кулинария
Холодец и узъвар
Картофельный суп




Французский коньяк.

Францию принято считать страной виноделия и непревзойденных сортов вин. Но, помимо вина, во Франции хорошо развито коньячное производство. Более десяти коньячных домов известны на весь мир великолепными марками французского коньяка. В качестве наиболее популярных коньячных домов Франции стоит упомянуть: Camus, Chabasse, Courvoisier.

Давайте остановимся поподробнее на коньячном доме Remi Martin. Его называние происходит от имени основателя Реми Мартина. Этот винодел основал свой дом в 1725 году, а через несколько лет к нему присоединился Жан Джейн, тоже крупный винодел ставший партнером Мартина. Фирма развивалась не слишком стремительно, но уверенно и основательно. В 20 годах прошлого века во главе компании стоял Андре Рено, который стал основным инициатором создания элитных марок коньяка. Эти напитки получили большое признание на мировом рынке, и именно с их помощью фирма смогла завоевать репутацию и известность.

Remi Martin славятся своим качеством и основательным подходом ко всем деталям. Так, например, для этого коньяка не только используется виноград из самых лучших местностей, но и для бочек, предназначенных для его хранения, берут только самое качественное дерево. Алкоголь этого дома бывают следующих марок:

1) «Remi Martin V.S.O.P.» – смесь из Гранд и Птит Шампани спиртов с выдержкой 25 лет. Отличается ароматом абрикоса, фиалки, ванили и цветочным вкусом.

2) «Remi Martin X.O. Spesial» – смесь тех же коньячных спиртов, с выдержкой 45 лет. С ярко выраженными ароматами жасмина, ванили, нарцисса и грецкого ореха.

3) «Remi Martin Extra» – также смесь спиртов с выдержкой от 22 – 52 лет. Отличительный темно-золотистый цвет с красным оттенком и богатый цветочный букет с фруктово-ягодными нотами.

Вина, их употребления | Коньяк | Сочетаемость |